cuisine

Oeufs cocotte au Munster

Préparation : 7 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 1/4 d'un bon Munster fermier au lait cru
- 4 cuillers à soupe de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse
- 4 tours de moulin de poivre

Matériel :
- 4 ramequins résistant au four
- 1 plat allant au four pouvant contenir les 4 ramequins
- 1 four

Préparation :


Préchauffer le four à 210°C environ


Couper le morceaux de Munster en 4 portions égales
Retirer grossièrement la croûte du fromage (il ne s'agit pas d'enlever tout le fromage, hein ? :-) )


Couper chaque portion de Munster en petits cubes et les placer dans chacun des ramequins


Casser un oeuf dans chaque ramequin
Ajouter dans chaque ramequin une cuillère à soupe de crème fraîche liquide
Donner un tout de moulin de poivre (ou de mélange 5 baies, c'est encore meilleur) sur chaque ramequin


Ne PAS mettre de sel, le fromage étant suffisament salé


Placer les 4 ramequins dans le plat allant au four
Ajouter quelque centimètres d'eau dans le fond du plat pour faire un bain-marie


Enfourner jusqu'à ce que les blancs d'oeuf soient cuits (10-12 min)


A déguster avec du bon pain !

Source : marmiton.org